|
|
Italiaanse Visschotel Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr penne - 2 uien, gehalveerd en in plakken
- 2 tenen knoflook, zeer fijn gehakt
- 700 gr dikke visfilets als tarbot of zeebaars
- 1 laurierblad - 1 takje verse tijm - 3 tomaten, ontveld, in dunne plakken - 2 el sinaasappelsap - 4 el droge witte wijn -
1/2 tl safraandraadjes, in 4 el heet water geweekt - zout ? peper - oregano
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.Kook de penne al dente,afgieten.
Bereidingswijze:
Fruit de uien onder regelmatig omscheppen in wat olie op een middelhoog vuur. Schep er vervolgens de knoflook door en de laat alles een paar minuten bakken tot de ui goudgeel en gaar is. Vet de ovenschaal in en doe de helft van de penne in een ovenschaal van 2 liter. Bedek met de helft van de gebakken ui en kruid dit met zout, peper, tijm en oregano. Schik de visfilets op de groenten en stop er de kruiden tussen.Leg er de rest van de pasta op, dan de tomatenplakken en vervolgens de rest van het ui. Giet de sinaasappelsap, de wijn en het safraanweeknat over en breng op smaak met zout en peper. Sprenkel er wat extra olijfolie overheen en zet de schaal onbedekt circa 30 minuten in de oven.
|
|
|